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À la table des foodies avec le Brunch nordique

Le Brunch causerie : à la table des foodies promet de faire voyager les palais les plus gourmets dans des contrées souvent inexplorées : les saveurs boréales. C’est le chef du 47e Parallèle, Joseph Sarrazin, qui a réalisé le menu d’inspiration nordique. Afin d’obtenir un repas des plus uniques, il a collaboré avec trois blogueurs-foodies qui lui ont proposé des combinaisons de produits des plus alléchantes provenant de la Forêt Montmorency de l'Université Laval. Joseph Sarrazin, chef du 47e parallèle Chaque foodie est responsable d’un service. Allison Van Rassel, du blogue culinaire Ça Goûte Bon débute avec une entrée mettant sous les projecteurs les chanterelles et le bouleau. Françis Laplante, du blogue Tranche de pain, prend le relais et offre aux gourmets un plat principal ayant pour ingrédient boréal le sapin. Caroline Décoste, de Je Suis Snob, clôt le spectacle de saveurs avec un dessert mettant en vedette le thé du Labrador. Les foodies blogueurs Alison Van Rassel, Francis Laplante et Caroline Decoste Pour captiver les passionnés, le brunch se transforme en une activité expérientielle et pédagogique. Grâce à Hugues Sansregret, directeur des opérations à la forêt Montmorency, les participants gouteront à des produits de la forêt boréale, notamment ceux issus de la Forêt Montmorency. Produits de la Forêt Montmorency, Université Laval M. Sansregrets fera découvrir aux gourmets les aliments dans une perspective biologique. Selon lui, il s’agit d’une bonne formule « pour intéresser les gens à apprendre plus de choses sur un même sujet », puisque des activités qui allient plusieurs expériences viennent favoriser l’éveil sur divers aspects. L'historienne de l'alimentation Catherine Ferland L’aventure gustative et pédagogique deviendra encore plus intéressante avec l’animation de l'historienne et chroniqueuse culinaire Catherine [...]

By |14 mars 2016|Décoder le monde, Général, Médiation culturelle, Médiation éducative et culturelle|Commentaires fermés sur À la table des foodies avec le Brunch nordique

Acquisitions récentes. Du nouveau dans les collections

L’exposition Acquisitions récentes. Du nouveau dans les collections (jusqu’au 1er février 2015), présente une sélection d’objets historiques et contemporains nouvellement intégrés dans la collection nationale, grâce à la vigilance et à la générosité de donateurs ayant la conviction que le patrimoine doit être conservé, partagé et diffusé ici comme à l’étranger. […]

By |9 janvier 2015|Acquisitions, Archives et collections, Expositions|Commentaires fermés sur Acquisitions récentes. Du nouveau dans les collections